Pizzerías y cocina italiana con un toque de originalidad
Pizza de Di bocca in bocca. Foto: Cosasdecome
Nombre del establecimiento: Di bocca in bocca
Dirección: Camino del Oso y Madroño -Pinar de los Franceses- (ver en el mapa)
Población: Chiclana y Cádiz
Teléfono: 666019205 y 617780168
Horario: Abren de martes a sábados en horario de cenas y domingos en horario de almuerzos y cenas.
Fecha de apertura: Francesca Misuraca y Vittorio Carmemolla, ambos nacidos en Roma abrieron en la ciudad de Cádiz la pizzería Di bocca in bocca en el año 2000. Luego, en 2010, se trasladaron a Chiclana. En mayo de 2013 unen a su establecimiento de Chiclana un puesto en la plaza de abastos de Cádiz (ver en el mapa). El puesto lo abren de martes a sábados en horario de mañana.
Descripción: El local de Chiclana es una antigua venta reconvertida en local de cocina italiana. En Cádiz se trata de un puesto de la plaza transformado en despacho. La cocina está a la vista del público que puede ver como se hacen las pizzas. El negocio de Francesca y Vittorio es muy conocido en la Bahía de Cádiz por la singularidad de su oferta. Así no tienen carta en sus establecimientos, sino que cada día hacen unas cuantas pizzas diferentes que ponen a los comensales en trozos para que puedan probarlas todas. La única pregunta que hacen es si no les gusta o tienen intolerancia a algún producto. También tienen algún plato de pasta italiana, también distinto cada día. Para beber vinos de esta país, aunque aclaran que no tienen el popular “Lambrusco”, muy extendido ahora en España. En Chiclana tienen los fines de semana chuletones de buey que los mismos clientes se asan a su gusto en la barbacoa. Sus pizzas también son peculiares, son rectangulares y no llevan orégano, ya que señalan que no es típico ponérselo en Italia. Tampoco utilizan tomate frito, sino que lo que emplean es tomate crudo rallado como base de la masa que hacen ellos mismos. Tienen pizzas especiales para vegetarianos hechas con verduras e ingredientes muy singulares como chicharrones especiales, un embutido muy típico en Cádiz, salchichas frescas, mortadela italiana o tortilla de patatas. Ahora también tienen pizzas con papas aliñás, otro plato típico de la zona, que combinan con otros ingredientes.
Más información sobre este establecimiento, aquí
Ficha actualizada a 22 de mayo de 2013
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Francesca y Vittorio en el puesto del mercado de abastos de Cádiz. Una imagen del establecimiento y la pizza de tortilla de patatas otro de los platos singulares del establecimiento. Fotos: Cosasdecome